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【グルメ】岡山・笠岡で「タイの浜焼き」始まる 瀬戸内の春の名物、魚市場で調理

【グルメ】岡山・笠岡で「タイの浜焼き」始まる 瀬戸内の春の名物、魚市場で調理
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岡山県笠岡市笠岡の笠岡魚市場で7日、伝統の「タイの浜焼き」作りが始まった。天然マダイを稲わらに包んで蒸し上げる瀬戸内の春の名物。5月中旬までの間、150匹程度を限定で販売する予定。この日は、早朝に笠岡諸島の飛島沖の定置網で捕れたマダイの中から、50センチ、1・5キロを超える形の良い雌16匹を厳選して調理。

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