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【北海道】利尻の乾燥ナマコでストラップ 水分に注意

【北海道】利尻の乾燥ナマコでストラップ 水分に注意
asahi.com [朝日新聞]

中国料理で高級食材として用いられる乾燥ナマコ「きんこ」を、利尻漁協鬼脇青年部(北海道利尻富士町)がストラップにした。観光シーズンへ向け、鴛泊(おしどまり)港フェリーターミナルの観光案内所などで販売している。やや小ぶりな100～120グラムの地元産クロナマコの内蔵を取り除いてゆで、2週間天日干し。この作業をもう1回繰り返すと3～4グラムの真っ黒な乾燥ナマコとなり、これにストラップを付けた。

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