【鳥取】高級キノコ「松露」育て、白砂青松の松原再生へ 北栄町
白砂青松の地で育つ高級キノコ「松露(しょうろ)」の栽培を通じて、鳥取県の海岸部の松原を再生しようという県のプロジェクトが30日、北栄町江北の海岸で行われ、地元住民らが松露の菌糸体液の散布などを行った。松露は直径2～3センチの球形のキノコ。松のような独特の香気が珍重され、
マツタケ、トリュフに肩を並べる高級食材として主に料亭で使われている。
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