【山口】「海うなぎ」長門の新名物へ 安藤建設、本格販売
長門市の建設会社「安藤建設」は、全国的にも珍しい海水で育てたウナギの養殖に取り組んでいる。規格外として買い取った小さなウナギを育て直し、「海うなぎ」としてことしから本格的に売り出している。ウナギは、鹿児島や静岡などが主な産地となっており、一般的に淡水で養殖されている。同社によると、ウナギは均一に育てることが難しく、成長の遅い場合は国内で扱われることなく海外に出荷されるケースが多いという。
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