【広島】コオロギを食べるメリット、1400匹育てる高校生の夢
世界の人口増加による将来的な食料難をどう乗り越えるか。そんな危機をコオロギが救うかもしれない―。「未来のタンパク源」として注目される昆虫食。広島県内の高校生もコオロギを使って研究に取り組み、「将来は宇宙で繁殖」など夢が広がる。企業の昆虫食への関心も高まっている。東広島市の西条農高の一室。透明ケースの中から「リーンリーン」と鳴き声が響き渡る。
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【食】「食用コオロギ」ルール整備で生産拡大 食料安全保障追い風に昆虫食普及へ
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