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【韓国】和食を世界に広めたキッコーマンの醤油差し…朝鮮日報、「キッコーマンの先見性、うらやましいという思いを隠せない」

数年前、日本の著名な料理人の星則光氏にインタビューしたときのことだ。日本を代表する料理人として1970年代に和食の海外プロモーションに参加したという同氏に、和食を世界に広めることができた秘訣(ひけつ)を尋ねると、意外な答えが返ってきた。和食グローバル化の一番の立役者はキッコーマンのしょうゆだというのだ。

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