【インドネシア】ジャワ島の豆腐作りが盛んなカリサリ村では、豆腐作りの廃水が再生可能エネルギーに
インドネシア・ジャワ(Java)島の豆腐作りが盛んなカリサリ(Kalisari)村では、大豆から豆腐だけでなくその過程で出る廃水から安価な再生可能エネルギーを作り出し、自宅で電力として活用するという革新的な技術が導入されている。カリサリには約150の小さな豆腐業者がおり、その多くは自宅で豆腐作りを営んでいる。
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