【食文化】どうして日本の魚はおいしいのか・・・もはや魚が1つの「文化」になっているからだ
長年日本を代表する魚市場として世界的にも注目を集めてきた築地市場が豊洲へ移転する予定の11月7日まで、あと3か月を切った。都知事の交代によって実際この日に豊洲市場が開業するかは不確実となっているようだが、移転に向けた準備はすでに始まっている。中国版ツイッター・新浪微博(ウェイボー)における国際連合食糧農業機関の公式アカウントは7月23日、「日本の魚はどうしておいしいのか」と題する文章を掲載した。
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