【中国】消えゆく列車のコック
中国で高速鉄道や特急が発展するに従い、食堂車を見ることも少なくなってきた。それに取って代わったのは、専門の弁当工場で作られた料理である。レンジで温めるだけで食べられる。列車の上で料理を作るコックはゆっくりと表舞台から消え、その多くが鉄道局の弁当工場へ移る。
34歳の孟海平さんは成都鉄道局の旅客列車Z50号のコックだ。
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