中国で大ブームとなっているザリガニ料理が、日本でも食べられ始めている。ザリガニは、日本では食材としてのイメージがほとんどない。しかし、お隣の中国では、今、ザリガニ料理が人気となっている。これにならって日本でも中華料理店を中心に、ザリガニ料理を提供し始めている飲食店がある。ザリガニは日本では、水槽で飼育されたり、沼地で見かけることがほとんどで、食用に抵抗のある人も多い。

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