【中国】カルビ肉の骨を自分の歯で1本1本くわえて引き抜く精肉店の動画が物議…「数十年受け継がれた技術」に当局は否定
香ばしく香るスパイスの効いた串焼きは、中国で親しまれている羊の肉を使った伝統料理。その羊肉の加工方法を巡り、ある精肉店の加工方法が物理を醸している。■店主「熟練職人はだ液の痕を残さない」
その様子を捉えた映像。自分の歯を使って、生肉から骨を1本1本くわえて、引き抜いている店主の姿が映っていた。
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