【香川】日韓交流の芽すくすく 三豊の高麗人参スプラウト
香川県三豊市と韓国南部の慶尚南道陜川(ハプチョン)郡との交流で生まれた新ビジネス、高麗人参スプラウト事業の多角化が始まった。主にレストラン向けに生で出荷するのに加え、加工食品の開発・販売が進む。事業主体の高瀬茶業組合(三豊市)は生産、加工、販売までを一貫して手がける「6次産業化」をめざす。高麗人参スプラウトは高麗人参の若芽だ。
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