【ロシア】トケマリ(梅ソース)の最大の友、「鶏肉のタバカ」と晩夏の始まり…プリヤトノヴォ・アペティータ(おいしく召し上がれ)!
週末の食事にぴったりな鶏肉のタバカは、ハーブやスパイスをふんだんに使ったカフカースのフライパン焼き料理だ。トケマリ(酸っぱい梅ソース)とピリッとくるキュウリとミントのサラダと一緒に食卓に出せば、カフカースの季節の味となる。7月が8月になるとモスクワではチェリーの季節が終わりを告げ、梅のシーズンが始まった。
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