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【スイス】「チーズに音楽を聞かせたら味が変わるかも知れない」【実験】

【スイス】「チーズに音楽を聞かせたら味が変わるかも知れない」【実験】
AFP BB News

・熟成チーズの風味、音楽を聞かせたら変わる? スイスで実験中【11月5日 AFP】「完璧」なナチュラルチーズを探し求めるチーズ愛好家でも、熟成過程でどんな音楽が流れていたかを気にしたことなどないに違いない。チーズに音楽を聞かせるなんて、正気とは思えないという人も多いのではないだろうか。だが今、スイス中部エメンタール(Emmental)地方では、地元名産のエメンタールチーズの熟成に音楽がどのような影響を及ぼすかを調べる実験が行われている。

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