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【北海道】本ワサビ、清流に香る…登別温泉で収穫

【北海道】本ワサビ、清流に香る…登別温泉で収穫
北海道新聞

【登別温泉】道内では珍しい本ワサビの収穫が登別市登別温泉町の「藤崎わさび園」のワサビ田でたけなわだ。同園の3代目・藤崎信雄さん(66)のワサビ田には約180枚の棚田が広がり、オロフレ山系を源とする湧き水が流れ込む。苗を植え、2年ほどかけ収穫を迎えたワサビは茎が約30センチ、根は約20センチに成長。収穫され山積みになったワサビからは鼻に抜ける香りが広がる。

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