【北海道】コープさっぽろ、エゾシカ肉を販売…農林業被害防止
コープさっぽろ(札幌市)は22日、北海道内の一部店舗で、大手スーパーでは初めてエゾシカ肉の販売を開始した。エゾシカによる農林業被害(昨年度約63億円)を防ぐ狙いで、道は捕獲や肉の販路拡大に取り組んでいる。肉の安全性確保に課題があったため、エゾシカ肉のトレーサビリティー(履歴管理)制度も初導入された。◇安全性確保へ履歴管理
道は今月から食肉処理過程で獣医師による検査を導入。
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コープさっぽろ(札幌市)は22日、北海道内の一部店舗で、大手スーパーでは初めてエゾシカ肉の販売を開始した。エゾシカによる農林業被害(昨年度約63億円)を防ぐ狙いで、道は捕獲や肉の販路拡大に取り組んでいる。肉の安全性確保に課題があったため、エゾシカ肉のトレーサビリティー(履歴管理)制度も初導入された。◇安全性確保へ履歴管理
道は今月から食肉処理過程で獣医師による検査を導入。
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