康正産業(鹿児島市)は、鹿児島県産の魚食普及を目的に、地魚を紹介する冊子「鹿児島で食べられる　おさかなBOOK」を作成した。カンパチやトビウオなど、12種類の魚を取り上げている。25日から、寿しまどかなど、康正産業グループの県内回転ずし店26店舗に設置する。県の委託事業。冊子では魚の写真や基礎データ、主な漁場、豆知識などと合わせて、すしの写真と味の特徴を紹介している。

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