【滋賀】ブラックバス巻きずしに 大津の鮮魚店
大津市長等の菱屋町商店街にある鮮魚店「摩季詩(まきし)」が、琵琶湖でとれたブラックバスのフライを巻きずしにした「バス巻」を販売している。店長の中村千代子さん(55)は「おいしく食べて、琵琶湖の外来魚駆除に貢献して」とアピールする。同店はブラックバスのフライを提供してきたが、
京都市のすし屋で「エビカツ巻」を食べた中村さんが「バスフライでもいける」と考案した。
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