【チャーハン】「ご飯、卵、油。まさに三位一体のキャンディーズ!」…卵は先に入れる?後から入れる?炒飯大実験、第2弾は卵対決
ソース(プレジデント)
【今回の実験:公式ルール】
ご飯(品種はササニシキ)……200g、溶き卵……40g、ねぎ(みじん切り)……20g、サラダ油……大さじ1と1/2、塩……3つまみ卵を入れる手順はプロの中でも意見が分かれる。卵が先か、はたまたご飯を先に入れるべきなのか?■卵は先に入れるか? 後から入れるか?
【卵が先】卵が「具」にもなっている
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