【新潟】「これはおいしいよ」「つるんと食べられた」…地元の湧き水・諏訪清水使って「水ゼリー」、長岡・小国中生徒、地域PRに貢献
長岡市小国地域で地域貢献活動「おぐにカンパニー」に取り組んでいる小国中学校の生徒が、地元上栗集落の湧き水を使った「水ゼリー」を考案した。生徒たちは「集落の外に地域の良さをアピールして、小国を元気にしたい」と意気込んでいる。「水ゼリー」は地元の湧き水、諏訪清水を海藻が原料の凝固剤で固めたもの。黒蜜やきな粉をかけて食べる。
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