【社会】京都府以外で作っても「九条ねぎ」、そのカラクリ…AERA
続々と発覚したホテルなどでの食品偽装。専門家によると、調理された食材の真贋を見分けるのは難しいため、偽装が横行している現実があるようだ。料理評論家の友里征耶さんは、食材偽装はホテルや百貨店にとどまらず、多くの料理店で行われていると指摘する。「いったん調理すると、食材の産地がはっきりわかる人はほとんどいない。
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