【社会】雪の下のキャベツ、じっくり甘く - 福島
雪の中で熟成させたキャベツの収穫が、福島県会津地方で最盛期を迎えた。同県下郷町の農業佐藤重雄さん(60)の畑では、約80センチ積もった雪を、家族4人が機械と手作業で掘ると、キャベツが次々と現れた。収穫作業は今月いっぱい行い、約3500個を出荷する。佐藤さん方では昨年7月にキャベツの種をまき、11月頃、収穫できる状態になるが、そのまま雪に埋もれさせる。
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