【北海道】「今年は順調に育った。多くの人に食べてほしい」…春の味、ウド収穫本格化、知内のハウス
【知内】町内のビニールハウスで栽培されたウドの収穫が本格化している。ハウス栽培のウドは山に自生する天然ものに比べて味にくせが少なく、人気だ。5月中旬まで札幌を中心に道内各地へ出荷される。知内は道南有数のウド産地。現在は7戸が生産している。昨年の出荷量は約12トンと、天候不順の影響などで例年より少なめだった。
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