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【山形】庄内米やだだちゃ豆、庄内の代表的な20種類の食材解説…販売促進活動へ幅広く活用、孟宗汁や寒鱈汁のレシピも紹介

【山形】庄内米やだだちゃ豆、庄内の代表的な20種類の食材解説…販売促進活動へ幅広く活用、孟宗汁や寒鱈汁のレシピも紹介
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県庄内総合支庁は、庄内地方の農林水産物を紹介した「『食の都庄内』食材ガイドブック」を作成した。庄内を代表する20の食材を生産状況の説明とともに写真付きで解説しており、県外にPRする際に活用するほか、地元の食材への理解を深める参考資料として生産や流通関係者に配布している。同支庁産業経済企画課によると、首都圏の商談会などで庄内産食材を売り込む際に簡易な資料しかなく、豊富な食材をしっかりと解説し、PRする資料を求める声があった。

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