【食糧問題】中国政府、ジャガイモの主食化を提唱 増え続ける食糧需要に対応 粉にして混ぜたパンや麺などの開発・普及めざす
【北京=新貝憲弘】中国政府がジャガイモを米と小麦、トウモロコシに続く「第4の主食」にしようと提唱している。中国の食糧需要は、人口増などの影響で2020年には今より5億トン以上増えると見込まれているが、耕地や水資源が不足し小麦や米の増産は難しい。荒れた土地で水や肥料が少なくても栽培できるジャガイモの特長に着目し、増え続ける食糧需要に対応する思惑がある。
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