【社会】刀根早生の出荷がピーク - 奈良
奈良県五條市の「JAならけん西吉野柿選果場」で、早生(わせ)柿「刀根(とね)早生」の出荷がピークを迎えている。刀根早生は種なし柿の一種で、炭酸ガスを充満させた部屋に1日置き、さらに約2日間寝かせて渋みを取る。従業員ら約30人はベルトコンベヤー上で一つずつ裏返し、傷や汚れを確認。柿は大きさや等級によって光センサーで約30種に分けられる。
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