【食】<出雲そば>1666年にはあった…出雲大社神職の日記
出雲そばが1666年に食べられていたことを示す文書を島根県立古代出雲歴史博物館(同県出雲市)が見つけた。従来の最古の記述は1800年代だった。出雲大社神職の日記に、練ったそばを細く切る「蕎麦切(そばきり)」の振る舞いがあったと書かれていた。出雲そばは信州から1638年に移った松江城主が持ち込んだと伝えられ、この説を補強する史料。
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