【社会】お歳暮に人気 塩ブリの加工はじまる
魚津市ではお歳暮の贈答用として人気の高い塩ブリの加工作業が3日から始まりました。魚津市のヨ八魚問屋(よはち・うおどんや)では、65年前の創業当時から塩ブリの加工を行っています。3日は、従業員5人がブリをさばいて、内臓を取り出し、洗ったあと、ブリの腹や表面にまんべんなく塩をすりこんでいきました。3日朝は、海がしけて魚津漁港でブリの水揚げがなかったことから京都の舞鶴(まいづる)港から取り寄せたものなどブリ36本を加工しました。
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