【廃棄カツ】社員が立ち会い、食材が処理されたことを目視で確認・・・廃棄処理の対応厳格化 CoCo壱番屋が再発防止策
カレーチェーン店「CoCo壱番屋」を展開する壱番屋は19日、廃棄した冷凍カツが横流しされた事件を受け、廃棄処理を産廃業者に依頼する際の対応を厳格化するとの再発防止策を発表した。数千枚のカツなど廃棄する食材が大量に出た場合に、業者側の施設で社員が立ち会い、食材が処理されたことを目視で確認することにした。
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