【教育】保育園で「和食」食育が注目 乳幼児期に正しい味覚・習慣
幼いうちから素材の味を生かした和食を中心とした食事をし、正しい生活習慣を身につけることを重視する保育園が注目されている。近年は、味を正しく認識できない味覚障害の子供たちも増えているとされ、伝統的な和食の良さが保育現場でも見直されている。(戸谷真美)玄米ご飯の給食
「ご飯は左にありますか? お汁は右にありますか?」「100回かんで食べましょう」
1月上旬、福岡市早良区の高取保育園(園児数217人)。
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