【国際】中国で「和食」ブーム過熱も調理師足りず…レベルアップへ覚書
和食が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されたことなどを背景に中国で急速に増えている日本料理店のレベルアップに向け、調理師研修などの教育事業を展開するための覚書の調印式が5日、上海市で行われた。中国では富裕層の間で「和食はヘルシー」というイメージが広がっていることもあり、日本料理店が急増。
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