【農業】すし用で復活へ 幻の米「ムツニシキ」 特定需要に狙い 青森県黒石市
栽培が衰退し消えかけていた米「ムツニシキ」を、青森県黒石市が「売れる米」として復活させる活動を始めた。かつては県奨励品種で、すし用に評価が高かったため、用途をすし用に限定して付加価値を高め、稲作農家の所得向上を狙う。2017年度は採種に取り組み、18年度の本格栽培を目指す。「ムツニシキ」は1971～98年の県奨励品種で、最盛期の72年は2014ヘクタールが作付けられた。
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