【科学】分子生物学者「菜食主義はガンになる」
米国コーネル大学の分子生物学者達は、菜食主義ダイエットの否定的結果について明らかにした。学者らは、菜食主義者が大腸ガンや心臓血管系疾患にかかるリスクが高いという直接的な証拠を手に入れた。彼らの研究成果は、専門雑誌「Molecular Biology and Evolution」に発表された。研究によれば、菜食主義ダイエットをしている人達の体内では、不飽和脂肪酸オメガ-3とオメガ-6に関係した代謝障害が原因で、ガンにつながる炎症プロセスが生じる可能性がある、とのことだ。
