【食品】「バターが買えない」の裏にある不都合な真実
バターの品薄状態が長く続いている。この理由を、農水省は「生乳生産量の減少」だと説明してきた。しかし、それはうわべの事情にすぎない、と農政アナリストで元農水省官僚の山下一仁氏は指摘する。山下氏の新刊『バターが買えない不都合な真実』から抜粋して、バター不足の本当の背景に迫る。■ 新聞報道が見落とすバター不足の原因
2014年からバターが不足している。
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