【科学】ニンジンのゲノム解読、色素の生成遺伝子を特定
ニンジンのゲノム解読、色素の生成遺伝子を特定AFP=時事 5月10日(火)11時52分配信
ビタミンAの重要な源となり、一部の果物や野菜を鮮やかなオレンジ色や赤色にする色素「カロテノイド(カロチノイド)」を生成する遺伝子を、ニンジンで特定したとの研究結果が9日、発表された。「DCAR_032551」と命名された遺伝子の存在は、ニンジンのゲノム(全遺伝情報)の完全解読によって明らかになった。
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