【経済】チョーヤ梅酒 紀州梅のつけ込み開始 (日本経済新聞)
2016/5/27 19:32
チョーヤ梅酒(大阪府羽曳野市)は27日、今年収穫された梅の漬け込みを始めた。和歌山県で収穫されたばかりの梅が洗浄され、ホワイトリカーの入った熟成タンクへと運ばれた。2016年の漬け込みは梅で4000～6000トンを予定しており、1～3年程度熟成させて出荷する。チョーヤ梅酒は熟成期間3年の原酒をブレンドした高価格帯商品を16年3月に発売した。
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