【畜産】牛乳を冷凍し輸出増へ 来年度にも実用化
農水省は、品質の維持が課題となる牛乳の輸出拡大に向け、短時間で急速冷凍できる技術の開発に乗り出す。風味や鮮度が数カ月間保てるか見極め、牛乳・乳製品の需要が伸びるアジアでの有利販売につなげる狙い。乳業メーカーなどと連携して夏から実証試験を始め、保存性や品質に問題がないことを確認できれば、2017年度にも輸出したい考えだ。
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