【ニホンウナギ】東大などがウナギ本格調査、“謎”を解明し安定確保へ
乱獲や環境破壊などの影響で漁獲量が減少し、高値が続くウナギ。実は、産卵場所やエサなど多くのことがわかっていません。その謎を解明して安定的な確保を目指そうと、東京大学などのチームが調査に乗り出しました。ウナギ専門店で焼かれているのは「ニホンウナギ」。天然の稚魚を国内で養殖したものです。ニホンウナギの稚魚は、乱獲などを理由に獲れる量が減少していて、おととし、絶滅危惧種に指定されています。
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