【始めま専科】<お江戸体験>食品サンプル 日本発祥 不思議体験を
(写真)
レタス作りでは、白と緑の蝋が紙状になるように手前へ引き上げていく
いまや世界も注目するほどになった日本発祥の文化の一つ、食品サンプル。発明された時期は定かではないが、大正時代末期ごろとされる。そのサンプルを事業化し、外食文化に欠かせない存在に育てたのが、元祖食品サンプル屋を営業する株式会社岩崎の創業者岩崎瀧三氏だ。
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