【食/話題】ギマ、テングハギ、ナンヨウカイワリ…食べればびっくり! ネットで広がる「未利用魚」
News Up 食べればびっくり! ネットで広がる「未利用魚」
ギマ、テングハギ、ナンヨウカイワリ。聞き慣れないかも知れませんが、すべて魚の名前です。いずれも漁獲量が少ないなどの理由で、市場に出回ることはほとんどなく、未利用魚と呼ばれています。ところが最近になって、この未利用魚を味わうことができるようになってきています。
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