【食品】ネスレ、チョコの砂糖4割カットへ 粒子を空洞化する新製法
CNN.co.jp 2016.12.02 Fri posted at 17:58 JST
ロンドン(CNNMoney)?スイス食品大手ネスレが、チョコレートなどに含まれる砂糖の量を最大で40%減らす技術を開発した。砂糖の粒子を中空にするという新製法で、感じる甘さは変わりないという。同社の広報によれば現在、この技術の特許を出願中。
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