【経済】福岡の冬のご褒美!幻の魚“アラ”の料理
「アラ」と聞いてまず思い浮かぶのは魚の頭や骨を使ってダシを取るアラ汁だろう。しかし、福岡県でアラといえば高級魚、クエのことを指す。北部九州で捕れるアラは冬場を中心に流通する。簡単には手が出ない価格だが、寒い冬に食べる「アラ鍋」をはじめとしたアラ料理は絶品だ。美味を求めて全国から福岡へと足を運ぶ人は多い。
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