【外食】とんかつはなぜ愛される? 激戦区・高田馬場で常識覆す店が次々開店の理由
【肉道場入門!】
東京のとんかつ界に新風が吹いている。少し前までは「名店」といえば、明治38年創業の上野「ぽん多本家」、昭和2年創業、銀座「梅林」、昭和14年創業の目黒「とんき」などの老舗が圧倒的な支持を集めてきた。ところが、この10年ほどできた店が次々とその常識を覆している。その象徴的なエリアが高田馬場。
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