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【食】初ガツオ、もはや高級魚?……漁獲減で3～4割高

旬を迎えた初ガツオの卸売価格が、例年より3～4割高くなっている。近年の不漁で漁獲量が減っており、価格の高止まりが続きそうだ。鮮やかな赤身が売りの初ガツオは、3月から水揚げが始まり、5月に最盛期を迎える。漁業情報サービスセンター(東京)によると、今年3月1日～4月25日の全国の漁獲量は4493トン(冷凍を除く)と、前年同期に比べて約2割少なかった。

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