【経済/果物】「かんきつ王国」愛媛で続々商品化 捨てるなんて「もったいない」…果皮の機能性に注目
これまで捨てられることの多かったかんきつの果皮に、注目が集まっている。果皮に花粉症予防や骨を作る働きを助けるなどの複数の機能性成分が含まれており、全国で最もかんきつの生産量の多い愛媛県内の企業で商品化が相次ぐ。果皮には可食部より多量に機能性成分を含んでいるケースが多く、温州ミカンだけでなくポンカン、「河内晩柑」など幅広い品目で利活用が進む。
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