【食】愛媛で養殖スマ出荷 全身丸ごとクロマグロのトロのようで美味と評される高級魚
「丸ごとトロ」養殖魚出荷
愛媛、高級魚スマの新ブランド
全身がクロマグロのトロのようで美味だと評される高級魚スマの養殖ブランド「伊予の媛貴海」の出荷式が9日、愛媛県愛南町の愛南漁協で開かれた。県や愛媛大などが昨年、養殖した成魚から採卵し人工的に育てる「完全養殖」に成功、厳しい独自規格を定めて全国に売り込みを図る。
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