東京から福岡に赴任する前は、福岡の食のイメージといえば、もつ鍋や豚骨ラーメン。牛や豚の肉をよく食べるという印象があった。だが、住んでみると、意外にも水炊きやかしわうどんなど、鶏肉料理を好む人が多いことに気が付いて驚いた。福岡と鶏肉の関係が気になって調べてみて、さらにびっくり。総務省家計調査(品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング)では、福岡市の鶏肉購入量は2014～16年の平均で2万298グラム、支出金額も同1万8642円で、いずれも52都市中トップ。

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