【防災食】いまどきの非常食 おいしく明るく、日常でも
灰色一色だった非常食のパッケージに、赤、黄、青のポップなイラストが登場した。雑炊などには香川・小豆島のつくだ煮業者の昆布だしが使われ、味も一級。東京ビッグサイト(東京都江東区)で開かれた見本市「危機管理産業展」では、日常の食品が長期保存に対応し、防災食になる“逆転の発想”が注目を浴びた。(牛田久美)雑炊や海鮮カレー
「防災食を作るのではなくて、普段おいしく食べながら、5年間保存できる食品という、逆のアプローチで作ってみた」。
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