【経済】広がる中食市場、コンビニの“主戦場”に ファミマは来年度3工場増強
購入した料理を持ち帰って食べる「中食」需要の取り込みにコンビニエンスストア各社が注力している。ファミリーマートは21日、平成30年度に専用工場を3カ所新設する計画を明らかにした。全国5万5千店を突破したコンビニは1店舗当たりの客数が横ばい状態で、共働き世帯や単身者、高齢者の胃袋をつかむ中食分野はスーパーとも争う“主戦場”になりつつある。
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