【高知】仏料理でアユ売り出せ よって西土佐 プロと開発 四万十市
仏料理でアユ売り出せ よって西土佐 プロと開発 四万十市
(2018.02.25 08:20)
高知県四万十市西土佐江川崎の道の駅「よって西土佐」が、天然アユをオリーブオイルで煮た「アユのコンフィ」の販売準備を進めている。林大介駅長の「四万十のアユの価値を高めたい」との思いに、地域外のプロ料理人やワイン研究家が協力して商品化を進めた。
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